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Santé » Nutrition


Bavarois au saumon coulis de carottes au cumin

Bavarois au saumon coulis de carottes au cuminIngrédients : Pour le biscuit:80 g de beurre
40 ml de lait
6 oeufs
150 g de farine type 55
1/2 sachet de levure chimique
Sel
1 pincée de piment de CayennePour la mousse de saumon fumé:250 g de saumon fumé
200 ml de liqueur à 15%
8 g de gélatine
30 ml de lait
3 blancs d'oeufs
Sel
PoivrePour le(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Fèves fraîches au cumin

Fèves fraîches au cuminIngrédients : 1,2 kg de fèves fraîches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge
1 belle gousse d'ail
1/2 botte de coriandre
1 bonne cuillère à soupe de cumin en poudre
100 ml de fond de veau
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Ecossez les fèves puis pochez-les(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


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Beignets de légumes : aubergines et courgettes

Beignets de légumes : aubergines et courgettesIngrédients : Pour les beignets à l'aubergine:500 g d'aubergines
200 g de farine
2 oeufs
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
2 cuillères à soupe d'eau
1 cuillère à soupe d'herbe de Provence
1/2 sachet de levure chimique
Sel
PoivrePour les beignets de(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Pizza mezonot au cidre

Pizza mezonot au cidreIngrédients : 1 kg de farine
7 cuillères à soupe de levure sèche
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sel
3 oeufs
1 verre d'huile
1 verre de jus de pomme
1 verre et demi d'eau chaudePour la garnitureDes champignons frais
Des olives noires
Des olives vertes
Des(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Curry de Mérou

Curry de MérouIngrédients : 600 g d'un poisson ferme (le mérou)
2 oignons
1 poivron rouge coupé en lamelles
1 cuillère à soupe bombée de raisins blonds
1 cuillère à soupe de curry doux
1 Granny-smith
1 yaourt nature
2 cuillères à soupe d'huile
1 gousse d'ail coupée en dés
400 g d'haricot(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Soupe verte

Soupe verteIngrédients : 500 g de fêves
200 g d'épinards
200 g de petits pois
1 belle poignées d'haricots verts
1 litre de bouilllon de légumes
1 cuillère à soupe de coriandre
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Du fleur de sel
Du poivre du moulin Faites chauffer le bouillon. Émincez(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Les merlus à la chemoula

Les merlus à la chemoulaIngrédients : 3 kg de merlus entiers nettoyés
550 g de patates douces
3 piments verts doux ou 2 petits piments rouges
4 tomates olivettes ou 12 tomates cerises
1 cuillère à soupe de graines de coriandre
1 petit bouquet de coriandre
1 cuillère à soupe de cumin
1 cuillère à café de paprika
2(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Tatin de fenouils et d'oignons

Tatin de fenouils et d'oignonsIngrédients : 1 pâte feuilletée
3 bulbes de fenouil
6 oignons rouges
120 g de parmesan râpé
2 gousses d'ail
Thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sucre
Sel
Poivre Préchauffez le four à 180 °C.

Étalez la pâte sur une grande assiette(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Soupe blanche

Soupe blancheIngrédients : 1/2 chou vert
2 branches de celeri branche
2 navets long blanc
1 oignon
2 pommes de terre
1 cuillère à soupe de cumin
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Du fleur de sel
Du poivre du moulin Cuisez le chou vert à la vapeur pour le rendre plus(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Soupe de tomate- fenouil

Soupe de tomate- fenouilIngrédients : 3 tomates fraîches
1 bulbe de fenouil
1 oignon
75 cl de bouillon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Du fleur de sel
Du poivre du moulin Faites dorer l'oignon coupé en lamelles. Ajoutez le bulbe de fenouil lui-aussi coupé en lamelles dans le sens de la hauteur.

Faites(...)

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Dimanche 21 Mars 2010 à 13h18

rubrique : Recettes de cuisine


Changez un peu votre alimentation, votre coeur vous dira merci !

Changez un peu votre alimentation, votre coeur vous dira merci !L'obésité est difficile à faire régresser, faire du sport n'est pas toujours facile, l'arrêt du tabac est souvent une sinécure une fois la dépendance installée... (...)

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h34

rubrique : Nutrition


Petits pots de crèmes aux petits Lu

Petits pots de crèmes aux petits LuIngrédients : 3 jaunes d'oeufs
40g de sucre en poudre
20cl de lait entier
20 cl de crème épaisse liquide
25 g de petits lus Préchauffez le four à 150°( th 5)

Fouettez les jaunes et 40 g de sucre dans un saladier.

Mixez les petits lus et ajoutez les aux oeufs et au sucre,

Fouettez(...)

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Samedi 20 Mars 2010 à 02h06

rubrique : Recettes de cuisine


Les Français sont de gros buveurs... d'eau !

Les Français sont de gros buveurs... d'eau !Les Français ne boivent pas 1,5 litre d'eau par jour comme le recommandent les autorités de santé. Mais ils boivent majoritairement de l'eau, qui reste la boisson de (...)

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h34

rubrique : Nutrition


Le Japon gagne la guerre du thon rouge

Le Japon gagne la guerre du thon rougeLa conférence sur la Convention sur le commerce (...)

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Vendredi 19 Mars 2010 à 16h49

rubrique : Nutrition


Cannelés glacés au chocolat

Cannelés glacés au chocolat Votre recette : Cannelés glacés au chocolat. Découvrez cette étonnante déclinaison glacée du célèbre dessert bordelais !
Cannelés glacés au chocolat

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Vendredi 19 Mars 2010 à 19h28

rubrique : Recettes de cuisine


Tarte fine Vosgienne

Tarte fine Vosgienne Votre recette : Tarte fine Vosgienne. Réalisez facilement cette savoureuse tarte fine qui régalera les gourmets !
Tarte fine Vosgienne

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Vendredi 19 Mars 2010 à 19h28

rubrique : Recettes de cuisine


Roulés d'aubergine à la ricotta, gratinés à la mozzarella

Roulés d'aubergine à la ricotta, gratinés à la mozzarella Votre recette : Roulés d'aubergine à la ricotta, gratinés à la mozzarella. Ce bon gratin séduira tous les amateurs de cuisine méditerranéenne !
Roulés d'aubergine à la ricotta, gratinés à la mozzarella

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h36

rubrique : Recettes de cuisine


Gratin de céleri au bleu et au jambon

Gratin de céleri au bleu et au jambon Votre recette : Gratin de céleri au bleu et au jambon. Un classique facile à réaliser et toujours très apprécié !
Gratin de céleri au bleu et au jambon

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h36

rubrique : Recettes de cuisine


Délice de Saint-Jacques aux Poireaux

Délice de Saint-Jacques aux Poireaux Votre recette : Délice de Saint-Jacques aux Poireaux. L'alliance savoureuse de la St Jacques et du poireau déclinée dans une version gratinée !
Délice de Saint-Jacques aux Poireaux

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h35

rubrique : Recettes de cuisine


Gratin ratatouille

Gratin ratatouille Votre recette : Gratin ratatouille. Un plat végétarien express à réaliser en deux temps trois mouvements !
Gratin ratatouille

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Vendredi 19 Mars 2010 à 18h36

rubrique : Recettes de cuisine






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